手工脆皮鸡蛋卷

作者： 小玲子0395

因为喜欢吃鸡蛋卷，所以自己买了蛋卷机，经过摸索，做出来的已经和外面差不多了，就是没有外面鸡蛋味浓郁，可是多加一个鸡蛋做出来又不脆，大家有什么好配方，可以交流下！

用料

• 鸡蛋 1个约50克
• 糖 35克
• 纯牛奶 120-130克
• 白醋 二滴左右
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 30克
• 白芝麻 一小把

手工脆皮鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

1：先将糖油鸡蛋牛奶放一起，搅拌均匀，再滴2滴香草精可以去蛋腥，不能滴太多了 2：再加1克泡打粉，做出来的比较脆，之前做过不加泡打粉做出来的比较硬

步骤 2

3：加入100克低筋面粉，搅拌均匀，加入白芝麻，搅拌均匀，用大勺子，舀一勺放入蛋卷机中间，用力压下蛋卷机，做出来会薄些，中间可以打开盖子可以把水汽散掉，熟的更快，也可以看下糊没糊一般分10秒左右就做好一个！ 按照上面配方做出来11个左右,也可以刚卷起来时拿剪刀剪短些！

步骤 3

买的这个蛋卷机，中间有点受热不均，大家可以参考下！

步骤 4

剪短可以不用一次吃一长根！

菜谱创建时间：2020-10-08 22:55:25