简单不甜腻的全蛋蛋挞

作者： -柠小夏-

蛋挞对于初尝烘焙的人来说很友好，简单好做，味道也好，淡奶油不需要打发，鸡蛋也不需要打发，只需要最简单的混合均匀就可以，烤箱的温度和时间需要控制好，机械烤箱需要准备一个烤箱温度计来确定烤箱的实际温度，每个烤箱的脾气不一样，这个需要自己慢慢掌握。 全蛋蛋挞还有一个好处就是不浪费鸡蛋，但却又不影响味道，浓浓的蛋奶香味，吃起来暖暖的。 配方是我调整过几次之后才确定的，所以大家放心大胆的用，但是也别问我什么可以替代，这个那个没有怎么办，没什么可替代的，材料买全再做哦！不需要减糖，甜度刚刚好。 说明：淡奶油是指动物奶油，任何品牌的动物奶油都可以，但只能是动物奶油。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 淡奶油 75克
• 细砂糖 15克
• 食用盐 1克

简单不甜腻的全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

配方中的所有材料全部加入干净的容器中混合。

步骤 2

用打蛋器或者其他工具搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀的蛋挞液通过筛网过滤调掉无法溶解的颗粒。

步骤 4

你将得到一碗非常光滑细腻的蛋挞液。

步骤 5

烤箱200度预热，耐心等待。

步骤 6

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满即可，不要装的太满，蛋挞烤制过程中蛋挞液会膨胀。蛋挞皮无需提前从冰箱中拿出解冻，倒蛋挞液的时候再取出来就可以。配方量能做出大蛋挞8个左右，小蛋挞12个左右。

步骤 7

将蛋挞放入预热好的烤箱中层，定时25分钟，20分钟后要注意观察蛋挞上色情况。烤到蛋挞上面出现深色焦皮即可。如果25分钟还没有深色焦皮，就再加几分钟。

步骤 8

蛋挞烤好啦！是不是很诱人？

步骤 9

热乎乎的吃一个蛋挞吧！

简单不甜腻的全蛋蛋挞的小贴士

如果买了价格实惠的机械烤箱，机械烤箱温度都不会很准，一般都会偏高。一定要多买一个烤箱温度计，烤箱温度计测出的烤箱温度才是实际的温度。

菜谱创建时间：2020-10-08 22:41:03