针对没胃口的孩子超好吃的—酸豆角炒豆角

作者： 过敏宝贝食谱

这道菜只要是孩子近期胃口不太好了，我总是会做一次的，里面的蔬菜非常丰富。菜里的土豆就当饭了，配上酸酸脆脆的酸豆角，孩子会吃好多好多。菜里的茄子可以换成红萝卜，豇豆可以换成短豆角。都是没问题。酸豆角搭配豆角的口味真的很神奇，中和了酸豆角的酸味，增加了豆角的香味，非常下饭。

用料

• 酸豆角 250克
• 长茄子 两个
• 土豆 中等两个
• 豇豆 半捆
• 菜椒 一个
• 酱油 适量
• 盐 适量

针对没胃口的孩子超好吃的—酸豆角炒豆角的做法步骤

步骤 1

我从网上找的无防腐剂，无添加的酸豆角。

步骤 2

泡水两个多小时吧，口味重的不用泡，因为给孩子吃，要咸度泡的淡一些合适。

步骤 3

豇豆，土豆，茄子切条，青椒切长块，酸豆角切碎。

步骤 4

茄子直接上锅干煸，放盐，加足盐，确保茄子入味。不放油，这样避免茄子吸好多油。

步骤 5

干煸的时候要小火，翻完盖盖，焖几下，要多翻翻看看，别糊了。

步骤 6

干煸到这个地步，出锅。茄子变软糯，但是不要太烂。

步骤 7

洗锅放油，放土豆条。

步骤 8

炒到土豆条有些糊边，别吐槽不健康，我儿子太喜欢吃这样的土豆条了，食欲不好的时候做一次，真的很好吃，很香很香。

步骤 9

放豆角和酸豆角，炒一会，盖盖焖三分钟左右。

步骤 10

放菜椒，同时放点酱油和盐。

步骤 11

搅匀后，盖盖焖一分钟

步骤 12

最后放入茄子搅匀出锅。因为茄子在干煸的时候放盐了，所以不要担心淡。

针对没胃口的孩子超好吃的—酸豆角炒豆角的小贴士

做这样的菜我会做多一些，晚上留给孩子配粥喝，酸豆角配粥也是绝搭的。

菜谱创建时间：2020-10-08 18:46:43