准备好食材，清洗干净。
葱、蒜切碎，姜切片，西红柿切十字口后开水烫去皮。 本人刀功太差，勿喷！
西红柿切成小块，方便出汁入味。
开水加姜片料酒，煮沸后快速下肥牛卷。
捞起待用。
另起热油呛香生姜、蒜末，加入西红柿翻炒。
喜欢🍅味道浓郁的加入番茄酱,不喜欢可以忽略。
煮沸后加入适量金针菇，我只加了图一金针菇的一半量。
加入适量盐和微量白胡椒粉。
下入肥牛，尝尝咸淡。
最后撒上葱花起锅，美味上线，儿子超爱喝，直胡再来一碗！ 也可以根据各人喜好加入土豆丁、鹌鹑蛋等。
肥牛切忌煮太久变老，口感就差很多！