西芹腰果炒鸡丁|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

简单易做家常菜~巨好吃的西芹腰果炒鸡丁 💕💕💕 今天分享的西芹腰果炒鸡丁，清淡爽口有营养~回家过节吃腻了大鱼大肉，做一下这道菜，绝对十分受欢迎~好吃热量低，不用担心会长胖哦！

用料

• 西芹 200g
• 鸡胸肉 1块
• 腰果 50克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量
• 生抽 勺

西芹腰果炒鸡丁|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

西芹洗净去掉叶和皮，切成菱形块；鸡胸肉切成小块；姜、蒜切成末备用。 鸡胸肉中放入少许盐、1汤匙生抽、1茶匙淀粉、1茶匙料酒，再加1勺油抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

准备一锅清水，加入适量盐和少许油，水烧开后，放入西芹段焯水几十秒，捞出后用冷水冲凉，沥水待用。

步骤 3

冷锅冷油，加入腰果开小火不停翻炒，直至腰果变成金黄色，捞出沥油待用。锅中留余油，放入鸡丁滑炒至完全变色，盛出。锅中加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。放入鸡丁和西芹段大火翻炒片刻，加入1汤匙蚝油，少许盐调味。

步骤 4

最后放入腰果，翻炒均匀，淋入1茶匙芝麻香油，撒上少许红椒丝点缀即可。

西芹腰果炒鸡丁|马克西姆不粘锅的小贴士

1、腰果一定要用凉油小火炒，不然很容易炒黑。最后快出锅时再加入腰果，能保持其酥脆哦~ 2、西芹烹炒的时间不宜太久，以免影响西芹的色泽和口感。

菜谱创建时间：2020-10-08 10:32:19