准备食材，尽量把茭白壳剥干净，肉片选用五花肉更佳。
茭白对半切开，斜刀切片。（怕我表述不清楚，还是上图吧😀😀）
青椒切成菱型块（其他形状也都👌啦），肉切片或丝都可以
锅大火烧热后加入油
油热后放入切好的肉片大火翻炒至肉片变色发白，烹入料酒，继续翻炒至料酒挥发
倒入茭白，继续大火翻炒约2分钟
烹入生抽翻炒至上色均匀，口味重的，此时可适量加盐。
放入切好的青椒块翻炒几下，烹入少许水（大概15ml)，继续翻炒至青椒断生即可出锅。
装盘，上桌，慢慢享用吧您😂😂
因本人炒菜喜欢少油，茭白又是块茎类植物比较吸油，所以在步骤8里，会烹入少量水，帮助青椒断生，且茭白也会更嫩。