醋溜手撕包菜

作者： 蓝蓝0326

用料

• 包菜 半个
• 辣椒干 4个
• 蒜瓣 4瓣
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 白砂糖 1/4勺
• 盐 1/4勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺

醋溜手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜用手撕，不用刀。

步骤 2

洗净，手撕的包菜。

步骤 3

水开，下包菜，焯水。控干水分。

步骤 4

调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+1/4勺白砂糖+1/4勺盐

步骤 5

锅中下油，放入花椒、蒜末、辣椒干，爆香。（也可以先放花椒爆出香味后，取出花椒，再放辣椒干和蒜末。）

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步骤 6

步骤 6

倒入控干水分的包菜。翻炒片刻。

步骤 7

再倒入酱汁，翻炒片刻就OK了。

步骤 8

装盘。酸酸爽爽的开胃菜，特开胃。

步骤 9

也可以把包菜切成细丝，这样就直接炒，不用飞水了。

步骤 10

炒出来的效果也可以。

菜谱创建时间：2020-10-07 21:39:53