新鲜的前腿肉或梅头肉，这个部位的肉质相对软，滑，肉碎最好是七精三肥比例。
新鲜的虫草花剪掉根部洗干净沥干待用。
如果是干虫草花，就要提前泡一会。
肉碎中加入一点点油，盐，生抽，生粉，胡椒粉腌制一小会。在这里我另加了一个家鸡蛋🥚，不加可略。
水开，上蒸笼蒸个15分钟左右，最后放香菜即可。
蒸出来盘子会多出来一些汁水，都是营养我自个私吞了哦，有一股淡淡的清香。
喜欢红枣，枸杞，可以加点，有点甜甜的味道。