将需要的食材全部准备好,青菜(我这是鸡毛菜,做法一样),浸在水里,有淘米水的用淘米水浸,据说可以清农药,解毒!
冷锅放油,开火加热,拿筷子试下,在翻小泡就可以下清菜,然后马上加盐(在这样可以防止青菜发黄哦),翻炒,加糖,再翻炒,全部软化后出锅,单当炒青菜吃也行
大火烧水,水未煮沸,起小泡之际加点油并加盐 ,下面条(这从别人那边学来的),煮沸后将浮沫撇干净,加冷水,第二次煮沸,继续撇浮沫,调小火,将青菜下如锅中,按自己口味加盐和鸡精调味,收工关火!
再随意煎两个蛋,完美!
煮面加冷水是为了汤清澈