番茄薯仔焖牛肋条

作者： 雪兒Sherry

家人最爱吃的家常菜，中西融合 我喜欢用牛肋条焖，酥软好吃，每 次娃娃们都要加饭，一碗米饭🍚， 绝对不够，汁用来拌意面，面包 都是不错的选择

用料

• 牛肋条 500克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 番茄 2个
• 西芹 1根
• 生抽 1大勺
• 冰糖 10克
• 老抽 小勺上色
• 番茄酱 1勺也可省略
• 蚝油 1大勺

番茄薯仔焖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条或者牛腩，冷水下锅加姜片料酒焯一焯去掉血腥，捞出温水或热水洗净备用，其他蔬菜切块备用

步骤 2

玛捷斯主锅，煸炒10分钟/1A/140度，下少许油热油2分钟，牛肋条下锅，洋葱，西芹，番茄，红萝卜炒几分钟，加热水没过食材，下调味，

步骤 3

加20克生抽、10克冰糖、10克老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱 (可不放) 150ml-200ml水，40分钟/1A/120度

步骤 4

最后20分钟放入土豆/速度调至0继续，大蒸锅可放入洗干净抹干水分的鱼蒸熟

步骤 5

出锅上盘

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步骤 6

步骤 6

鱼蒸好倒掉盘里的水，铺上葱丝，淋上热油，淋上薄盐生抽+蒸鱼豉油！

番茄薯仔焖牛肋条的小贴士

炒好后一定要加热水，肉不会收缩，容易焖的软入味，番茄大一点的，不放番茄酱，一样的好吃

菜谱创建时间：2020-10-07 18:46:44