快手方便的煎肉卷

作者： 牙牙没烦恼

这个天气就是适合玩面团，煎了脆脆的底，松软夹着肉香的卷子，这么一锅正好够一家三口吃，打点玉米汁，拍上一盘黄瓜，这滋味......

用料

• 面团部分：
• 中粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 水 100克
• 猪油 1勺
• 其他：
• 肉馅 150克
• 葱花
• 熟黑芝麻

快手方便的煎肉卷的做法步骤

步骤 1

把面团部分材料混合，揉至光滑的面团

步骤 2

把面团擀成长大片

步骤 3

面片一侧2/3部分，铺上肉馅

步骤 4

左侧没铺肉馅的部分，向右侧折叠覆盖

步骤 5

右侧1/3部分，向左侧折叠覆盖

步骤 6

如图切开，大概2指的宽度，我的手指细，亲们看着办😃

步骤 7

取一块面胚，用筷子在中间压一下

步骤 8

捏住面胚俩端，卷起，放入平底锅里，我的是24厘米的平底不粘锅。盖上盖子，发酵至两倍大，平底锅里事先放了点玉米油，大概能铺满锅底，薄薄一层就可以了。（气温太低的话，想加快发酵速度，可以想想其他办法，比如锅底垫上热水袋啦什么的，因为我就是这么干的）

步骤 9

发酵至两倍大，撒上黑芝麻，面胚刷点水芝麻粘的更牢，小火煎至底部微微上色，沿着锅边或者缝隙里加水，有小半碗就好了，多了煎出来湿湿的，口感不好，煎至锅里没有水汽，底部金黄，小火哦！别煎黑了！

步骤 10

撒上葱花，焖一分钟，开吃！

快手方便的煎肉卷的小贴士

亲也可以不用肉馅，面团擀大片后，均匀抹上一层薄薄的油，撒上点盐花，葱花，切小面胚，卷起，发酵，煎，或者撒五香粉，椒盐粉也是可以的。如果喜欢甜口的，撒红糖和白芝麻，也很好吃哦！

菜谱创建时间：2020-10-07 17:36:21