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奶香土豆泥

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作者: 圈妈食光记
KFC的土豆泥是我小时候的最爱! 和我一样的朋友请举手🙋🏻‍♀️ 今天晚餐是西餐专场 做了牛排🥩和意面🍝 必须安排个土豆泥才完美!🧏🏻‍♀️ (步骤里的图可以点开来看哟,喜欢请收藏关注我!谢谢🙏)

用料

奶香土豆泥的做法步骤

步骤 1

准备食材。 土豆切厚片,黑胡椒

步骤 2

上锅蒸30分钟。 (燃气蒸用时间会短一些)

步骤 3

蒸好后,我放搅拌机里搅拌了一下。 这样子土豆泥更加细腻,比用勺子按压成泥口感更好! 然后放少许黑胡椒,1克盐,牛奶少量多次加入(大概25ml) ⚠️注意哦,每次加入牛奶都需要搅拌至土豆泥完全吸收再继续加,以免一次加太多了就无法挽回了😱

步骤 4

在碗里把土豆泥压实,翻入盘子里 (我今天为了偷懒,就在搅拌机碗里直接弄了,所以不怎么好脱碗超级难看!😢大家可以另外准备一个碗,垫上保鲜膜后再把土豆泥压进去。这样更好成型和脱碗)

步骤 5

准备一小碗清水 加入生抽10ml 芡粉4g 黑胡椒粉2g 蚝油3g 搅拌均匀后倒入锅里小火熬开! 根据自己准备的土豆泥分量决定需要多少汁

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步骤 6
步骤 6

熬好后浇在土豆泥上面。 (这是第一次浇汁,我觉得汁不够粘稠,我又把锅里剩下的继续熬,粘稠后再浇上去就是下图的效果啦)

步骤 7

一定要趁热哦!

步骤 8

我也是第一次做土豆泥 卖相一般,味道不错!👌🏻

步骤 9

开饭!🍴

奶香土豆泥的小贴士

1⃣️牛奶一定不要加多了,蒸土豆没有盖的话,本来就有水分,牛奶再一多就不好成型。写完菜谱想想我今天的问题就是这个。 2⃣️想要快手嫌麻烦,可以不用搅拌机打土豆,直接用勺子按压也行的。 大家多多动手吧。👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

菜谱创建时间:2020-10-06 23:55:24
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