秋梨膏

作者： 金来妈妈

儿子经常上火，所以学熬的秋梨膏，我没有加冰糖、红枣、姜或者川贝之类的，就是纯梨汁熬的，我用的是原汁机，没有原汁机的可以用擦板擦成细丝放在锅中把汁熬出来再过滤……

用料

• 梨 20斤

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

我买的砀山梨汁多，用盐搓洗干净

步骤 2

切小块

步骤 3

原汁机榨汁

步骤 4

我用20斤的梨榨出来一砂锅的梨汁，开大火熬开(这时候要在锅旁边守着，主要怕溢锅)

步骤 5

熬到差不多三分之二时过滤，把梨汁过滤出来，再继续熬(熬的状态就是梨汁咕嘟咕嘟冒泡的状态)，可以多过滤几次

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步骤 6

步骤 6

熬到这个状态就差不多了，大概得6-8小时，一股香香的焦糖味

步骤 7

这是做好的，拿给我姑姑喝的，拉丝滴水成珠，特别好喝。

秋梨膏的小贴士

我觉的熬秋梨膏也没什么技巧，主要是耐心，熬的期间过滤几次更加纯净，我没有加什么材料，只有梨，梨汁本身含有大量糖，熬的时间长了果糖就出来了，但是糖尿病或者容易腹泻的人还是不要喝了，因为梨本身寒凉且糖分高，最后是熬到有焦糖味时要多搅拌防止熬糊了，要不然就前功尽弃了。

菜谱创建时间：2020-10-06 20:50:26