燕麦干果能量饼干

作者： 皓哥小厨

用料

• 燕麦片 500克
• 南瓜子 适量
• 核桃仁 适量
• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 半碗
• 低筋面粉 一碗
• 盐 2克
• 牛奶 适量

燕麦干果能量饼干的做法步骤

步骤 1

麦片我用了2种，一种是需要煮熟的麦片，一种是小包开袋冲泡即食的麦片，2种加起来500克左右，可以只放纯麦片，不建议单独使用即食麦片，偏甜，又加了南瓜子、核桃仁、黑芝麻，这几样随个人喜好添加，没有固定量

步骤 2

这种是普通需煮的麦片，就是家里有什么样的就用什么样的了，但麦片确实等级也不一样，好点的麦片口感更好

步骤 3

将所有食材混合搅拌均匀

步骤 4

加低筋面粉，家里吃饭的小碗一平碗左右，这里指的是大多数家里的碗，如果家里的碗偏大就减点量，随心做的，没有特定克数，大多数家里也不备食品称，没那么严格

步骤 5

加入面粉和盐，盐可不加，因为不甜，盐的加入可以让口味更香

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋4枚，打散

步骤 8

玉米油半碗左右，要用没有味道的油，这样不会有油的味道

步骤 9

倒入麦片中翻版均匀

步骤 10

这时的麦片还比较松散，不太能成型，但每个人用的食材不一样，如果用手团成团不散就可以了

步骤 11

我的因为还不能成型，所以又加了一点牛奶，帮助成型，牛奶要一点点加，免得过湿了

步骤 12

搅拌均匀可以成团就可以了

步骤 13

放入烤盘中压平，不要太厚，我的是大烤盘，比较浅，烤盘深2cm 左右，麦片厚1.5cm左右

步骤 14

烤箱我家的是上火160，下火140，烤了30分钟，每家的烤箱脾气不同，我也喜欢吃稍微火大一点的，所以边缘颜色偏深，表面颜色变深，基本就好了，一般也不能低于20分钟

步骤 15

趁热就切成自己喜欢的大小，不要等凉了再切，凉后变酥，一切特别容易碎，不易切成型

步骤 16

切成小块放凉，装入密封盒保存，否则受潮很快就不酥了，自己做的刚刚凉的时候吃是比较酥的，但是放置一段时间后一样会不酥了，但依然很香，所以建议尽快吃完

步骤 17

完成

步骤 18

完成

菜谱创建时间：2020-10-06 20:37:36