如图，黄瓜，午餐肉，青辣椒，胡萝卜，葱花，全部切碎备用，鸡蛋放一点盐打散，米饭冰箱取出待用
锅中油热放鸡蛋，鸡蛋起泡后，用筷子不停搅拌，如果还不够小块，可以用铲子铲一铲。鸡蛋盛出待用。 锅中放油，把所有配料放入锅中翻炒，大概两分钟后，放盐和耗油，盐可以少放一些，后面可以再加。之后放入米饭翻炒，把火调小一些，边炒边用铲子把米饭铲散了，尝下味道是否OK，之后放入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。 米饭炒一炒，一碗变两碗！