超鲜蘑菇丝瓜汤

作者： 青云幺

感谢@shelley的快乐厨房，分享这套菜。不加肉和葱，鲜的味道都相同。

用料

• 蘑菇 200克
• 鸡蛋 2个
• 丝瓜 1根
• 盐 3茶匙
• 姜 2片
• 鸡精 1茶匙
• 花生油 20ml
• 芝麻油 2茶匙

超鲜蘑菇丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材： 鸡蛋调好气泡 丝瓜切好用盐水泡着（防止变黑） 姜，蒜切成沫 蘑菇也洗好水泡着。

步骤 2

最关键的还是煎鸡蛋，不炒嫩了，鲜的味道出不来。（大火烧开油后倒入鸡蛋液5秒就差不多就铲起来了）

步骤 3

倒花生油，烧辣后， 1.加姜，蒜，盐，炒香后。 2.再加蘑菇，炒软有香味了 3.加丝瓜再炒

步骤 4

加一碗纯净水，大概400ml，水烧开后，加煎好鸡蛋，香油，鸡精。

步骤 5

成品葱都不用放，连肉的没有，都已经很鲜了。这套菜简直惊艳了。

菜谱创建时间：2020-10-06 14:11:20