锅中下香料大火煮开，水稍微多点，后面要小火煮。
香料出香味，加入生抽，老抽，盐调味，卤水要偏咸点，好入味，加入洗好的生花生，大火煮开。
小火慢慢煮40分钟，不着急吃，浸泡一夜更好。
下酒的卤水花生好了。