主锅加入水、鸡蛋、白砂糖、酵母，1分钟速度3混合。蔓越莓干用温水泡软，厨房纸吸干水分，备用。
加入高筋面粉、黄油、盐，30秒3-6混合。
加入蔓越莓干，1分钟揉面。
取出面团，轻柔整圆，置入盆中盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
取出面团，稍压扁，切成8份，放入铺了烘焙纸（或锡纸）的烤盘。烤箱200℃预热。
表面刷蛋黄，烤箱中层180℃上下火20分钟。
出炉，晾凉。