豆沙麻薯餐包

作者： 尹食

16个份

用料

• 面包体
• 高筋面粉 400克
• 淡奶油+水 216克（其中的淡奶油约40克）
• 细砂糖 45克
• 盐 4-4.3克
• 鸡蛋 2个（不要全下完，剩20%来涂表面）
• 酵母 5.4-5.6克
• 无盐黄油 40克
• 馅料
• 豆沙 320克
• 麻薯（Q心馅） 16个

豆沙麻薯餐包的做法步骤

步骤 1

1、除黄油，其余全部揉成光滑面团，面团能出膜 2、加入黄油，揉出薄膜 3、密封发酵45分钟（两倍大即可）

步骤 2

1、发酵期间，豆沙馅分成16份 2、把麻薯包进豆沙中

步骤 3

这样

步骤 4

16颗大力丸放进冰箱冷冻到稍稍硬一点

步骤 5

1、面团发酵好，分16份（每份50克左右） 2、揉圆待用

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步骤 6

步骤 6

1、把大力丸包进去，封好口 2、二发30分钟左右

步骤 7

1、涂蛋液，撒芝麻或者其他你喜欢的 2、中层，上下火170，12分钟

步骤 8

完成，一定要晾凉才打包

菜谱创建时间：2020-10-06 09:09:32