饺子馅做法（附带三种好吃的饺子馅）

作者： 荔枝和栗子

长沙的天气说变就变 十月开始过冬了 外面一直下着小雨 家里开了暖黄的灯光 追个剧 包个饺子 新学到馅料的调法 很成功 分享给大家

用料

• 猪肉 350克
• 芹菜 6根
• 长豆角 6根
• 韭菜 50克
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 鸡蛋 1个
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 芝麻油 适量
• 鸡精 半勺
• 盐 适量

饺子馅做法（附带三种好吃的饺子馅）的做法步骤

步骤 1

八角 葱白 花椒开水泡五分钟 沥出渣渣 水备用

步骤 2

肉切块 不切也行 放破壁机或者绞肉机轻轻按几下就可以了

步骤 3

我多按了几下成肉泥了😂破壁机太强大

步骤 4

把前面泡的花椒姜蒜水分三次倒进肉末里 每次顺时针搅拌 起筋 直到筷子能立起来

步骤 5

再加入一个鸡蛋 继续顺时针搅拌均匀

步骤 6

搅拌完成

步骤 7

芹菜碎 香菇加入搅拌好的猪肉

步骤 8

韭菜碎加入搅拌好的猪肉

步骤 9

长豆角水煮断生捞出

步骤 10

长豆角岁加入搅拌好的肉馅

步骤 11

以上三个馅料 分好盘 加调料 适量盐鸡精 两勺生抽 两勺芝麻油（如果喜欢十三香可以放）顺时针搅拌均匀

步骤 12

准备干的砧板 放饺子皮 包上馅料 就可以啦

步骤 13

每个都长得差不多

步骤 14

大合照

步骤 15

包好烧一锅开水 水开下锅煮 饺子浮起来就差不多了 判断生熟 夹一个出来看看 熟了全部捞出

步骤 16

煮饺子的时候调馅料 香菜葱蒜末生抽半勺 醋一勺 锅里烧热油 放辣椒油炒出红油 直接淋上去 搅拌一下就可以啦

步骤 17

饺子蘸料吃

步骤 18

超级入味

饺子馅做法（附带三种好吃的饺子馅）的小贴士

判断饺子生熟 不知道判断等饺子浮起来再煮一分钟 夹出来看看就知道了 蘸料根据自己喜好调 饺子可以蒸 可以煮汤饺 怎么喜欢怎么来 也可以煎饺 主要是肉馅要好吃 三次加八角葱姜水步骤必不可少 每次加一点 顺时针搅拌一次 第二次再加 继续搅拌 第三次继续直到筷子能立起来 关于盐 每个人口感不同 建议少放点 勺子大小参考平时吃饭的汤勺 总之不大 这个方子做包子馅也好吃 多放点肉 个人觉得腻 所以肉跟蔬菜差不多5:5

菜谱创建时间：2020-10-05 23:16:32