百秒黄花鱼(林述巍版)&鱼骨汤

作者： 静静0602

喜欢《中餐厅》，喜欢里面的料理，今天偶刷到此视频，截图保持。 这是一道营养，上得了台面的菜，找到亲朋好友，逢年过节，可以做一下。 图片均来自网络，如有侵权，请联系作者删除。

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 数根
• 姜 数片
• 蒜头 数头
• 盐 数克
• 胡椒粉 数克
• 鸡粉 数克
• 料酒 数勺
• 香油 数勺
• 生抽 1勺
• 白酒 数勺

百秒黄花鱼(林述巍版)&鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

鱼去骨，切块

步骤 2

擦干水分

步骤 3

加盐

步骤 4

加鸡粉

步骤 5

加胡椒粉

步骤 6

加料酒

步骤 7

加香油

步骤 8

生抽

步骤 9

葱姜蒜爆香

步骤 10

把鱼摆进去

步骤 11

倒入料汁，视频没说，应该是生抽，耗油，味极鲜之类

步骤 12

50秒撒入香葱

步骤 13

90秒，沿锅边倒入白酒

步骤 14

100秒出锅

步骤 15

锅里滑油，加鱼骨

步骤 16

加葱姜

步骤 17

煎焦黄

步骤 18

加水

步骤 19

把鱼骨捣碎

步骤 20

把渣过滤掉，再煲开

步骤 21

过滤

菜谱创建时间：2020-10-05 22:50:17