50%全麦无糖无油芝士奶香贝果

作者： Anthemtttyy

灵感源于瑞幸的芝芝奶香贝果，吃过一次之后就觉得好吃，找了很多方子最后自己改良了一下，嫌不够甜的可以烤前泡一下糖水表面撒点白砂糖

用料

• 高筋粉 62.5克
• 全麦面包粉 62.5克
• 蜂蜜 6克
• 牛奶 90克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 奶粉 7克
• 芝士片 适量

50%全麦无糖无油芝士奶香贝果的做法步骤

步骤 1

蜂蜜溶于牛奶中，高筋粉、全麦粉、奶粉混合，全部搅匀，水合

步骤 2

和成面团，静置半小时+

步骤 3

取出面团，加盐揉匀，酵母溶于水，再揉匀，揉到可以出粗膜的时候开始一次发酵

步骤 4

一发结束，轻拍排气，分块滚圆松弛10分钟，再包入馅料整形开始二发

步骤 5

二发结束，泡一下糖水或者白水，烤箱185度烤20分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉，圆圆胖胖

菜谱创建时间：2020-10-05 21:57:58