万能葱油

作者： 壬戌双子

家里有一个极度挑食患者，煮个面条都不让我放油，空有一颗爱美食的心，厨艺无法施展，熬点葱油，独自爽！

用料

• 小葱 800克
• 洋葱 1个
• 生姜（可不加） 一小块
• 玉米油 200克
• 生抽 300克
• 老抽 100克
• 蚝油 50克
• 白糖 70克

万能葱油的做法步骤

步骤 1

先把玻璃瓶洗干净，冷水放锅里，煮开，再煮15分钟，捞出来控干水分，可放烤箱烤干。盖子也煮一会，分开煮。

步骤 2

准备好食材，先切洋葱和生姜。

步骤 3

油倒锅里，中小火偏小火，半分钟后加洋葱和生姜

步骤 4

这个时候，切葱白段

步骤 5

放锅里，一起熬。时不时用筷子翻动，以防糊锅。

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步骤 6

步骤 6

需要点耐心，等着洋葱变透明

步骤 7

等洋葱边边变的有一点点黄的时候，加葱段下去。

步骤 8

这个过程，不断的翻动，需要更多的耐心。不能开大火，容易焦，会发苦。

步骤 9

一直熬到葱叶变色，有一点点焦，但不能太焦，捞出来沥干油。专注于把油沥出来，忘了拍照了，尴尬😅。

步骤 10

把混合在一起的生抽老抽蚝油倒锅里，搅拌

步骤 11

等锅里轻微起泡的时候加白糖，稍微有点沸腾了，就关火。

步骤 12

搅拌下，让油和调味料混合均匀，再装入瓶子。 啦啦啦啦啦啦～葱油面，葱油鱼，各种葱油美食在等我！

步骤 13

鸡丝葱油拉面，面条煮捞出来，加一两勺葱油拌匀，撒点白芝麻，放上鸡丝，烫熟的菜，再加个蛋，完美！

菜谱创建时间：2020-10-05 21:19:48