快手照烧鸡腿（附照烧酱做法）

作者： 有花半开

今年挺特别国庆中秋同一天，双节双庆好喜气，家宴就上个颇受好评的照烧鸡腿吧！增加了太太乐鲜鸡汁，照烧鸡腿味道更鲜美，颜值也更喜色，不多说，上菜了

用料

• 鸡腿 3根
• 腌鸡腿料汁
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜末 1勺
• 黑胡椒 少许
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 照烧酱
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 太太乐鲜鸡汁 1大勺
• 淀粉水 适量
• 葱姜蒜 适量
• 包菜 3~4叶
• 冰水 1小盆

快手照烧鸡腿（附照烧酱做法）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，修切成长方形块，用叉子在肉上扎孔，方便入味。 不想麻烦拆骨的还可以买现成的鸡腿排喔

步骤 2

鸡腿加入腌料汁，拌勻，放冰箱腌制半小时以上，想更入味时间可延长

步骤 3

把照烧酱调好

步骤 4

锅中加小半碗水，放入葱段姜片，煮开

步骤 5

把照烧酱加入锅中，煮开，煮2~3分钟后用滤勺把葱姜蒜捞出，然后倒入淀粉水，边煮边搅拌，照烧醬会越来越浓稠，煮至想要的浓稠状，关火，把照烧酱倒入容器中备用

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步骤 6

步骤 6

包菜叶去菜梗切细丝，放入冰水中，3~5分钟左右会变得又脆又硬，捞出滤干水份放冰箱，搭配一点沙拉酱与照烧鸡腿绝配喔

步骤 7

锅热下油，鸡腿带皮的那面先煎，把鸡皮的油脂煎出来，不能大火煎，会焦黑，中火慢煎 鸡腿两面都煎至熟透，取出

步骤 8

煎好的鸡腿切条状，码入盘中淋上又香又浓的照烧酱，再把包菜丝摆入盘中，照烧鸡腿就可华丽丽的上桌了！

快手照烧鸡腿（附照烧酱做法）的小贴士

看似复杂，其实就分两步走，一是腌鸡腿，二是煮照烧酱，至于煎鸡腿，与煎个蛋的技艺差不多吧

菜谱创建时间：2020-10-05 19:39:39