【最简单】超嫩又好吃完全不柴的鸡胸肉——水煎

作者： 奇了怪乐

不夸张的说， 这是我最喜欢而且最简单的鸡胸肉做法了 超嫩 不柴 汁水被锁在肉里 （真的好吃 还健康(｡ì _ í｡)） 鸡胸肉蛋白质含量较高，低脂低卡，减脂首选。而且还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量（可不放）
• 沙拉酱 适量（可不放）
• 蚝油 适量（可不放）

【最简单】超嫩又好吃完全不柴的鸡胸肉——水煎的做法步骤

步骤 1

先拥有一整块鸡胸肉，解冻后，对半剖开，然后稍微用刀背敲一敲（为了卖相更好看，我只敲一面），方便腌制入味。

步骤 2

加入必须要有的黑胡椒碎、橄榄油（其他油也ok）腌制15-20分钟，至于其他的盐、蚝油可放可不放，想要味道更好就放～想要调料绝对精简就不放。

步骤 3

热锅，锅里放一小勺油（如果你的锅超级不粘锅也可以完全不放油），然后放入腌制好的鸡胸肉，一面煎个2分钟再翻面。

步骤 4

两面都煎过两分钟后，加入适量的水，平底锅的话水可以刚好没过鸡胸肉，锅底深的话，就鸡胸肉一半高的水就可以了，然后等水收干（汁水全部被锁进肉里了）。

步骤 5

水煎到水干之后出锅，切成方便食用的条条（竖着切，不要顺着鸡肉纹理切），然后再放上一些黑胡椒碎，倒入沙拉酱，就成为了一道菜

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步骤 6

步骤 6

低脂健康又美味。

步骤 7

同理可得，鸡胸肉沙拉。

步骤 8

最最最喜欢的沙拉汁～强推 可拌一切

【最简单】超嫩又好吃完全不柴的鸡胸肉——水煎的小贴士

1 腌制的时候，黑胡椒碎最好是现磨的那种，口感比较好、还很香， 2 水煎的时候水不要倒太多了，实在是倒太多了，根据实际情况，考虑下大火收汁， 3 鸡胸肉竖着切，不要顺着纹理斜切，顺着纹理切，鸡胸肉容易碎。

菜谱创建时间：2020-10-04 22:45:55