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阿嬷教你 闽南煎鱼的做法

阿嬷教你 闽南煎鱼

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作者: 奇了怪乐
奇了怪乐
这道菜是七十多岁的阿嬷教我的。 只需要用到 鱼 油 盐 就能收获不简单又很惊喜的口感。 煎过后 嫩嫩的鱼肉 和盐完美融合。 吃它的第一口 像极了爱情💓 真的 试试吧 你会爱上的。

用料

阿嬷教你 闽南煎鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买🐟 阿嬷说买「新鲜的扁平的鱼」! 卖鱼的师傅一般会帮你处理好鱼的 (金鲳鱼、黄脚立、黄花鱼都可以)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼清洗干净,先在鱼身上划几刀,再把盐均匀抹在鱼身上,然后在刀口放入姜片。 秘密腌制三十分钟以上。

步骤 3

把姜片拿出来,用厨房纸巾擦拭干鱼身上的水分。 油热 放一丢丢盐 再把鱼下锅煎。 (火候控制很重要,千万别烧焦了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎熟 焦黄 出锅。

阿嬷教你 闽南煎鱼的小贴士

这道菜真的 强推!! 重点有: 1⃣️鱼一定要新鲜的,扁平的,别买太大只的🐟 2⃣️腌制的时候放了些盐,煎的时候油里可以再放一些盐,一方面这样煎鱼不会被溅到,另一方面这道菜的精髓就是可以吃到鱼身上有一丢丢盐颗粒,总之很奇妙。 千万注意别太咸了!! 3⃣️这道菜火候别太大了,另外推荐用那种不粘锅去煎。

菜谱创建时间:2019-03-21 17:09:20
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