🌟🌟🌟🌟🌟 特色：我喜欢用最简单的方法，接地气的材料做每一道菜，这样大家看了就好上手，我不喜欢超市里卖的成品调料，吃多很腻，最耐人寻味的是自己用每一种新鲜的食材搭配的菜肴。 我们目前住在重庆，所以加了一些花椒，葱花今天没有，所以没放。 做法：🥘 1️⃣鸡爪洗净，放入锅里灼水一遍，捞起洗净浮沫，把指甲剪干净。 2️⃣高压锅放两碗水，倒入鸡爪，料酒，生姜，生抽，老抽，盐盖好锅盖压15~20分钟。 3️⃣大蒜压碎，切细，米椒洗净切粒，葱花切好备用。 4️⃣高压锅关火，放气后开盖，尝尝咸淡，看看色泽，若是需要调整下一步就可以安排。 5️⃣炒锅烧热，加入食用油，蒜蓉，米椒，如果还需要加色，可以再加一点老抽翻炒均匀。 6️⃣起锅，加入葱花点缀，即可开吃啦！