地三鲜（青茄子土豆青椒）

作者： 林佩儿

淘宝上买了河南的青茄子，五斤，想尽了办法做茄子菜，目前都还剩一个青茄子没做。

用料

• 茄子 1个大概一斤重
• 土豆 1个大概4两
• 青椒 2个
• 红苕粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 少量
• 耗油 少量
• 白糖 少量
• 鸡精 少量

地三鲜（青茄子土豆青椒）的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

土豆切块先用水煮一遍，我大概煮了10分钟。

步骤 3

茄子切小块。

步骤 4

裹上红苕粉。

步骤 5

锅里多放点油，油热放茄子进去油炸。

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步骤 6

步骤 6

炸到茄子变软捞出。

步骤 7

剩下的油继续炸土豆。

步骤 8

炸青椒块。

步骤 9

把所有的菜都倒进锅里炒。

步骤 10

放生抽，耗油，盐，小半碗水，稍微煮一下，等汤汁收干一点，放白糖和鸡精，起锅盛盘。

步骤 11

装盘上桌。

步骤 12

再来一张。

步骤 13

茄子真的是超级入味。

地三鲜（青茄子土豆青椒）的小贴士

这一大盘地三鲜我家吃了两顿。

菜谱创建时间：2020-10-04 18:03:22