烤箱预热190度。豆腐切小块，微波炉叮2分钟，倒掉水分。
除了鸡蛋和椰子粉外的所有材料（豆腐、可可粉、代糖、朗姆酒、咖啡粉），用料理机、料理棒或者搅拌机打碎成泥。代糖的量自己掌握，可以边打边尝甜度，建议做的比自己的口味稍微再甜一点。
加入一个鸡蛋，打匀。再筛入椰子粉，继续打匀。面糊制作成功。
模具铺油纸（一定要铺，不然不好脱模），倒入面糊抹平，入烤箱中层。因为豆腐含水量不同，烤20分钟后，建议随时用牙签观察内部湿度，到能带出来一点面渣的程度即可关火。如果比较湿，可以关火后在烤箱中闷一会儿。
我烤了不到30分钟，关门闷了20分钟。烤完放冷藏，凉透后再切块。口感细腻有点像鸡肝～一份分成48块，每块一口，大概10卡，0.5g脂肪0.9g蛋白质1.2g碳水。