1先做好叉烧放冰箱冻着，然后将南瓜加糖打汁，然后加上酵母，泡打粉，拌匀，加猪油至没干粉为止，因为忘了拍照片，盖盖子等待发酵，约一小时。
2 已经发酵好后，拿出揉面排气，至没有小气泡为止便可。
3 分等份，多大由自己决定，用面杆杆开，中间厚，两边薄些。
4 包好后，放在笼子里继续发酵第二次，约15～20 分钟即可，将包拿起感觉轻轻飘飘的就好。常温水上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以了。我一般放在锅里发酵第二次，到时间直接开火就好了，不用麻烦。
叉烧要包厚些，不然蒸好会爆汁，因为叉烧汁冻着结起包的，一热软了就多汁会流出来，所以包叉烧包要比肉包要皮厚些。