面粉加温水揉光滑，放在一边醒面。 韭菜剁碎，鸡蛋炒熟，虾仁切成小粒，放盐、鸡精、白胡椒粉，少许香油，拌均匀。（盐要自己看着放，拌好了可以尝尝咸淡，适量加减）
面团揪成小剂子，擀开，包上馅料，压扁。平底锅加热，薄薄刷一层油，放入馅饼。
一面煎至金黄后翻面，直到两面全都金黄就可以出锅了。
因为是素的所以很好熟。