咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香

作者： 艾琳的厨房

孩子不太喜欢吃炒饭，家里就剩点米饭了，换了个炒法，分分钟扫荡光了

用料

• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 一个
• 咸蛋黄 一个
• 毛豆胡萝卜 适量
• 虾子 随便
• 香葱胡椒粉 适量
• 盐 适量

咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤

步骤 1

备料：鸡蛋打到米饭里拌匀，毛豆用水煮到七八成熟（基本上熟了可去豆腥味），胡萝卜切丁，虾子去头去虾线，切段。

步骤 2

放油，先小火煎会儿虾头，油会偏红，捞出虾头摔掉，放咸蛋黄。

步骤 3

小火炒烂起泡，放豆子和胡萝卜丁

步骤 4

一两分钟后放入虾仁

步骤 5

虾仁变色放入米饭，加盐，一定要少放，因为咸蛋黄咸淡不一样，以自己尝的咸淡为准

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步骤 6

步骤 6

米饭全部裹上颜色，放入香葱胡椒粉出锅

菜谱创建时间：2020-10-04 10:29:06