北鼎烤箱-蛋黄酥

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 蛋黄酥 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，今天的蛋黄酥口感是很棒的，鸭蛋是新鲜的鸭蛋黄，猪油自己熬的，豆沙是小美做出来的，整整忙了一天。全部都是新鲜的食材，没有添加剂吃的放心。

用料

• 油皮
• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 水 70克
• 猪油 60克
• 糖粉 25克
• 油酥
• 低筋面粉 200克
• 猪油 100克
• 红豆沙 400克
• 蛋黄 16个
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄液 适量

北鼎烤箱-蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

小美熬制豆沙，（不做详细说明）

步骤 2

鸭蛋黄从鸭蛋中取出，用水清洗，泡入色拉油中，取出表面喷朗姆酒进烤箱烤5分钟。

步骤 3

用豆沙包裹鸭蛋黄，放冰箱冷冻保存一夜。

步骤 4

分别做酥皮和油皮，将其团好醒发。

步骤 5

将皮包裹冻好的豆沙蛋黄馅

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步骤 6

步骤 6

刷上蛋黄撒上黑芝麻

步骤 7

180度烤半小时，出炉前焖5分钟。

步骤 8

装盒保存

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-10-04 08:40:09