火腿肠切丁，香葱切段。 热锅下油，先把火腿肠炒熟，再加入冷米饭一起炒。
炒一会儿放入番茄酱、盐、白砂糖，炒均匀，最后放入香葱，关火将米饭乘出。
煎蛋🍳，一定要用不粘锅煎蛋皮，热锅下油，开小火，倒入鸡蛋液，微微搅拌，使其成型。 鸡蛋要煎的嫩一些，不能太老。
鸡蛋凝固成型以后，就可以关火。将米饭铺到蛋皮上，再将蛋皮对折。
稍微倾斜锅，缓慢移动蛋包饭，将蛋包饭乘到盘子里。 如果不好装盘，可以将蛋皮摆在盘子里，再放米饭，然后对折蛋皮哦。
淋上番茄酱作装饰，可以开吃啦！