采来的桂花清水里漂洗几遍，尽量把梗摘掉。
丹桂、银桂，我采的是两种颜色的桂花，看多漂亮！
把桂花放在水里蒸个5分钟。（如果桂花量多，那适当增加时间）
蒸完的桂花里面有一些水，那个水味道苦的，要倒掉。一大碗桂花蒸出来只有小半碗。
桂花晾至微温，拌入蜂蜜。
把桂花蜜装入干净晾干的瓶子，面上再浇入一些蜂蜜，要保证桂花都浸在蜂蜜里面。
这样桂花蜜就做好了，放入冰箱保存。