【煲汤前准备工作】 1) 菌类食材: 泡发、洗净。 约泡半小时~1小时，时间自己掌握，泡发洗净即可。 2) 乌鸡: 切块、焯水，去除血水。 3) 其他配料: 洗净待用。 【此处废话几句🐾】 上面的图片是我这次煲汤用到的菌菇(图片里不全是菌菇，拍照时不上心，大家凑合看吧😂)。这些菌菇的名字我说得不一定对，领会精神哈: 菌类的品种只要足够多，汤味就肯定够鲜! 我今天煲汤用的菌菇有: 羊肚菌、牛肝菌、猴头菇、 姬松茸、草菇、杏鲍菇、鸡枞菌、茶树菇、竹荪。
【开始煲汤】 锅内放入清水，水开后放入所有食材。(枸杞子可以稍后放，出锅前15分钟内放； 据说水温过高会破坏枸杞养分。) 汤水沸腾后，小火慢煨1~1.5小时。出锅前加盐、胡椒粉等调味。
汤好了＾０＾~
美味的菌菇乌鸡汤！开喝吧！