大闸蟹炒乳酪鸡蛋

作者： 安煮糊

昨天晚宴大闸蟹吃不完，来个千年罪人早餐

用料

• 鸡蛋 3只
• 盐 少许
• 奶油 3茶匙
• 白胡椒粉 半勺
• 乳酪 3克
• 大闸蟹 只
• 黑甜醋 2茶匙

大闸蟹炒乳酪鸡蛋的做法步骤

步骤 1

大闸蟹拆肉拆蟹膏 乳酪弄碎 把盐巴跟奶油加进鸡蛋，打匀

步骤 2

为了減低大闸蟹的腥味，加白胡椒粉进鸡蛋

步骤 3

炒鸡蛋的时间很快，所以時间不足够把蟹肉弄热，所以先把蟹肉蟹膏炒温热

步骤 4

煎锅加一点橄榄油，平常我会用牛油，但是今天蟹油太多，用一般的橄榄油就好，假装健康一点。 从头到尾煎锅保持中低温。

步骤 5

鸡蛋煎到三分熟，加进乳酪。

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步骤 6

步骤 6

再把蟹肉加进

步骤 7

低温把他们慢慢搅拌，鸡蛋我喜欢八成半熟就可以了。最后加进甜黑醋 balsamical vinegar... (不用陳醋)

菜谱创建时间：2020-10-03 10:51:55