芹菜切细丝，胡萝卜切成小丁，鸡蛋搅匀下锅炒成鸡蛋碎。
五花肉加1勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒熟后盛起来
锅里热油，放入葱段和姜片，芹菜丝和胡萝卜丁炒香后，加入鸡蛋碎和米饭以及一勺豆瓣酱翻炒片刻
米饭炒完撒入葱花装盘，再把五花肉扣入。