少女情怀～鲜花月饼🥮（减油版）

作者： Louise-M

去过云南的人永远也忘不了鲜花饼的味道😋！ 中秋佳节 鲜花月饼献给双鱼座的自己🎊

用料

• 鲜花酱 250克
• 普通面粉 30克
• 糯米粉 30克
• 油皮 / 面粉 165克
• 油皮/ 糖 15克
• 油皮/ 开水 68克
• 油皮/玉米油 40克
• 油酥/普通面粉 110克
• 油酥/ 油 50克

少女情怀～鲜花月饼🥮（减油版）的做法步骤

步骤 1

鲜花酱与糯米粉 普通面粉混合，下次要少加点糯米粉，因为这次内线感觉有点粘。

步骤 2

揉匀后分成小团，大约23克一个。放入冰箱冷冻15分钟。方便后续操作。

步骤 3

油皮材料 混合，开水最后倒入。要刚刚开的开水。

步骤 4

先用刮刀搅拌均匀，不要烫着。

步骤 5

油皮揉成光滑的团。油酥材料也混合，油跟普通面粉混合好。

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步骤 6

步骤 6

油皮擀成大片，铺上油酥。懒了 就没有分成小剂子。

步骤 7

卷起后，切成小剂子。

步骤 8

剂子两头往内，滚圆后擀成皮，包入馅料。

步骤 9

包好后略微按瘪，成为一个小饼。

步骤 10

正面170度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。 如果不翻面也可以，就是会想蛋黄酥那样鼓起来，不像饼了。

步骤 11

吃起来还是非常酥脆的，馅料玫瑰味道很浓。

步骤 12

一大盘～长条的包的豆沙馅。 家人都说好吃！好有成就感

菜谱创建时间：2020-10-02 21:40:54