洛神花(红桃K)之果脯

作者： 我有我煮意乐

哈哈，做洛神花果酱，泡了洛神花酒，怎能少了洛神花果脯，动手造起来。。。

用料

• 洛神花花萼 800克
• 盐 45克
• 冰糖或白沙糖 500克

洛神花(红桃K)之果脯的做法步骤

步骤 1

新鲜的洛神花带有种子，需要去除种子，保留红色的花萼部分。 如下图所示

步骤 2

已去除种子的洛神花

步骤 3

倒入从盆中加入清水，放适量的盐，浸泡十分钟。 再用清水冲洗3-4遍。

步骤 4

捞出洗净的洛神花

步骤 5

晾干洛神花表面的水分

步骤 6

晾干表面水分的洛神花800克

步骤 7

撒入食用盐

步骤 8

翻拌均匀，让盐和洛神花充分接触。

步骤 9

这是两小时后的状态，可以带上一次性手套翻拌，压实，盖上盖子，室温放置12-16个小时。

步骤 10

加盐放至15个小时的洛神花

步骤 11

洗净晾干的保鲜盒或者是其它的容器 个人首选玻璃材质😂

步骤 12

保鲜盒中铺上一层洛神花 尽量压实

步骤 13

一层冰糖 注：冰糖敲碎或者用那种比较细的冰糖可以更好入味 我来没敲碎就直接制作了。😂

步骤 14

一层洛神花一层冰糖的步骤重复

步骤 15

最后一层上面铺上冰糖，按压实一些

步骤 16

覆盖一层保鲜膜 这一步可以省略

步骤 17

盖上盖子，放冰箱冷藏3-5天。 期间翻动2-3次，促进入味。 翻动后压平压实

步骤 18

这是已经制作好的洛神花果脯，脆甜可口，带一丝丝的咸味。

步骤 19

这个糖量根据我做的物料口感个人觉得合适。 如果喜甜糖量可按需增加

洛神花(红桃K)之果脯的小贴士

自己制作的洛神花果脯无添加，尽快食用完。

菜谱创建时间：2020-10-02 21:20:39