巧克力麦芬

作者： 瑶小瑞爱美食

做了很多次巧克力麦芬，口感都太扎实，有点黏，有点绵密，这两天看了很多菜谱，这款是我做的最惊喜的一款，网上的菜谱，自己上传上来做个记录，做出来真的超赞，麦芬蛋糕有弹性，松软好吃！

用料

• 可可粉 15克
• 黄油 65克
• 细砂糖或糖粉 80克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 90ml
• 鸡蛋 55克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 核桃（可换各种坚果） 适量
• 巧克力豆 适量

巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

材料全部称好备用

步骤 2

所有粉类的过筛，放一个盆里备用

步骤 3

打发黄油，打至发白，天气寒冷室内气温较低时，可用微波炉叮10秒，10秒10秒的盯，根据自家微波炉的功率低，千万不要叮化了。

步骤 4

分三次加入白糖，使黄油体积微微变大。

步骤 5

分三次加入鸡蛋液，每次加入需混合均匀再加入。

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步骤 6

步骤 6

加入牛奶。

步骤 7

加入过筛粉类

步骤 8

用刮刀翻拌，切记不要搅拌是面糊起筋。

步骤 9

倒入裱花袋。

步骤 10

平均的分配面糊，用模具，想要蘑菇头效果的，可以10分满。用蛋糕杯子8.5分满。

步骤 11

表面撒上核桃碎和巧克力豆。

步骤 12

入烤箱180度35分钟左右

步骤 13

快到时间时可以用牙签试试，牙签很干净没有面糊就是熟了，黄油的奶香和巧克力的香味结合，简直太美妙了，黄油用的是安佳的，香喷喷的蛋糕就出炉啦…比外面卖的还好吃！ 这些量我做了个12连迷你小杯，还有一个中等的蛋糕杯。

菜谱创建时间：2020-10-02 20:53:01