咸蛋黄生的，用烤箱150度烤5分钟
红豆沙表面粘低粉，揉成圆团 用手掌轻微按扁，包住咸蛋黄，用虎口把豆沙往上赶，慢慢包住，不露馅
水油皮分20份，搓成圆团，不用十分圆就行。 酥皮一样。（酥皮加干面，否则容易粘菜板）
拿一个水油皮，手掌按扁，把油酥皮当做馅一样包起来。
取第一个包好的油酥面团，擀成舌头长条。从一边卷起，卷成卷。（卷第一次） 然后再依次取第一个卷，擀成长条，再卷起来，（卷第二次）
把卷按扁，（中间薄，四周厚），把豆沙蛋黄包起来
烤箱上下火，预热180度 刷蛋黄液（1个） 撒芝麻
烤箱180度烤30分钟
晾凉，装盒
豆沙本来很甜，买低糖红豆沙。 包蛋黄还是包油酥团，不必追求很圆，能包住不漏即可。（面食高手，此条忽略）