虾剪去虾须，挑虾线，控水。
准备姜丝葱蒜末。
两勺料酒，4勺生抽，1.5勺醋，一勺糖，适量盐，搅匀。
锅里放油，把虾煸一下，盛出。
加点油，放糖，炒糖色，然后放入虾，翻炒均匀后放入葱姜蒜，翻炒。
倒入调好料汁，小火煮一会，不要太久，汁和米饭很好吃。
出锅。