龙虾洗干净，头拔下来，是的你没看错，就是最简单粗暴的方法拔下来，保证虾脑完好。然后把壳剪开，肉切开，钳子砸开，头中间剪开
蒜打成泥，葱切丝，姜切丝，小米辣切碎和蒜拌一起。粉丝泡好后铺在龙虾下面。
起锅烧油，油热加入2/3蒜末炒香。然后把生的和炒好的蒜末还有小米辣，生抽，香油搅拌均匀，摆到龙虾上，然后葱姜摆放到龙虾上
冷水上锅蒸13分钟，关火出锅。