豆腐酱汁：将黑盐，盐，辣椒粉和孜然粉放入植物奶里搅拌均匀，做成酱汁备用。
准备食材：土豆，甜椒和洋葱切丁备用。
煮土豆：土豆放进加了盐的水里，煮15-20分钟。
煎土豆：热锅热油，中火炒洋葱和甜椒粒5分钟，直至洋葱变软，转小火放进煮过的土豆，煎至土豆变金黄色。
炒豆腐：在另一锅里，热锅热油，先炒香切成粒的蒜瓣和红葱头，放进嫩豆腐并利用锅铲把豆腐炒碎，然后加进调好的酱汁，小撮姜黄粉和营养酵母，将全部食材炒匀即可上碟。
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▼碎碎念▼ a) 黑盐Kala Namak, 颜色不是真的黑，是偏灰的。黑盐含有少量的硫化合物，因此很多人说它有一股水煮蛋或臭鸡蛋的味道 b) 姜黄粉在这里的作用就是调色，用时记得一小撮一小撮地放，直到调成自己喜欢的黄色(注意放粉1分钟后颜色会变得越来越黄，所以一定不要急着放)；用小撮就可以了，放太多的话豆腐会变苦。 c) 营养酵母nutritional yeast是一种带有奶酪味的调味剂，放进豆腐后能增加风味