（烤箱）美式低温慢烤肋排RiB

作者： 王老板冷面杀手

用料

• 肋排 1500克
• 番茄酱 4大勺
• 盐 15克
• 酱油 3大勺
• 蜂蜜 2大勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 辣椒适量，因为有娃，我这里没有放

（烤箱）美式低温慢烤肋排RiB的做法步骤

步骤 1

买来的肋排需要整形，边角的纯肉可以留做炒菜用

步骤 2

剩一勺蜂蜜，其他调料放到一个小碗里，调匀 其实口味调料可以根据自己的喜好调整。 蜂蜜是后期上色用

步骤 3

涂抹并按摩十几分钟

步骤 4

保鲜膜裹实

步骤 5

烤箱预热85度，烤盘垫锡纸，

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步骤 6

步骤 6

85度 4个小时，中间翻面一次（根据肉的厚度调整时间）

步骤 7

调整烤箱180度 正反两面各15分钟。 最后上色 10分钟 180度（上火） 烤盘调至中上层。

（烤箱）美式低温慢烤肋排RiB的小贴士

肋排要撕掉筋膜，拿刀切肉上划开，便于入味。

菜谱创建时间：2020-10-01 17:32:29