红烧土豆鹅

作者： 祥林她二嫂

双节朋友送了只自家养的鹅，超级大只，图片是半只的量。肉质紧实，鲜美。咪道交关好～～

用料

• 鹅 半只
• 小土豆 8-9个
• 啤酒 650ml
• 干辣椒 3个
• 野山椒 5-6个
• 蒜 一把
• 桂皮 小半块
• 八角 2个
• 生姜 1大块
• 千禾酱油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粒 一小撮

红烧土豆鹅的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.把鹅清洗干净后剁块，肥油另外扯出来备用。 2.抓一把大蒜，清洗干净，不要剥皮 3.生姜一大块。切厚片 4.准备好桂皮，八角，黑胡椒粒

步骤 2

5.锅洗干净开中火，把鹅油放锅内煎出油。 6.接着把剁块的鹅块皮朝锅面，依次排放。入锅里，煎出淡黄色（注意火候，不要大火）。 7.鹅皮变色后炒均匀，使其肉色一致。 8.加入适量盐翻炒，再入八角，桂皮，黑胡椒粒，干辣椒，野山椒（剁碎）翻炒。 9.入酱油上色后，倒一瓶啤酒（650ml），再加入纯净水，使水没过肉。

步骤 3

10.转大火烧开3分钟，再转中小火继续慢炖。 11.汤汁还有一半的时候，把土豆放进去，开最小火慢炖 12.待土豆熟后起锅，洒上葱花即可 这道菜总时长2小时左右

菜谱创建时间：2020-10-01 16:37:34