家常炖胖头鱼

作者： 庄家小厨

国庆加中秋，欢度双节，用妈妈留下的大铁锅炖大胖头鱼，再加一把自家盆栽的芭蒿，味道鲜美！

用料

• 胖头鱼 一条
• 五花肉 100克
• 芭蒿 一把
• 啤酒 一瓶

家常炖胖头鱼的做法步骤

步骤 1

7斤胖头鱼，去鳞去腮开膛去内脏，清洗干净。

步骤 2

去掉鱼腥线。

步骤 3

用不粘锅煎至四面金黄。

步骤 4

大铁锅内加油烧热，下入五花肉，葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒。

步骤 5

锅中加鱼加开水加啤酒加一把芭蒿，加盐、酱油、蚝油，大火烧开后小火慢炖40分钟。

菜谱创建时间：2020-10-01 11:47:21