皮薄馅足的大号麻辣韭菜盒子（手抓饼版）

作者： 乐-在-其-中

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 1克➕2克
• 韭菜 200克
• 牛油果油 30克➕5克
• 绿豆干粉丝 40克
• 辣红油 40克
• 老干妈 10克
• 自制花椒油 6克
• 香油 少许
• 自制全麦手抓饼 2张
• 菠菜白面手抓饼 1张

皮薄馅足的大号麻辣韭菜盒子（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

剪回自家种的韭菜洗净并切成小段。

步骤 2

绿豆粉丝开水泡软并剪短备用。

步骤 3

四个鸡蛋打撒加入1克盐，倒入已加入30克油的熟油锅煎炒至金黄。

步骤 4

混入韭菜段和粉丝加入2克盐，2分钟炒熟，起锅。

步骤 5

将炒好的韭菜盒子馅分成2份，一份大约2/3拌入芝麻红油、老干妈和花椒油，一份约1/3，加入少量香油拌好。

步骤 6

将制作好的馅料包入提前解冻已经软化的手抓饼中，做成2个辣的，1个五香的韭菜盒子（做给不吃辣的小儿子）

步骤 7

包好，放入用5克油刷过的不粘锅中，中火煎至两面金黄即可出锅。

步骤 8

装盘！用西芹片和芹菜叶稍加装饰。

步骤 9

麻辣香脆皮薄馅足的鲜美可口手抓饼版韭菜盒子上桌啦！大儿子吃了一个还不够😋😋小儿子一个吃光光😋😄✌️✌️

步骤 10

一口咬下去酥脆爽口😋麻辣鲜香令食欲大振😋🥰 亲们，你们也试试做一份这不同于一般的大小皆宜的韭菜盒子吧！一定不会让你失望的😀😀💪

皮薄馅足的大号麻辣韭菜盒子（手抓饼版）的小贴士

在炒制韭菜馅时尽量少放盐，因为之后拌入的辣红油和老干妈里面都含有盐，如果之前放足了盐，加上这些辣料后就会过咸，过咸了不好改。口味重的如果感觉不够咸的话可以在吃的时候略微添加就好了。 其实在下锅煎饼的时候，不喜欢油多的朋友也可以不放油的。

菜谱创建时间：2020-10-01 04:03:57