牛肉丝用料酒淀粉黑胡椒生抽腌半小时
腌制时将杭椒切丝，小米椒切碎，剁蒜末。
炒牛肉至微熟后盛出。
刷锅，之后倒油，炒杭椒蒜末小米椒，断生后放入刚炒好的肉丝，留一些汤底，倒入生抽翻炒。
底汤加少量水倒进锅收汁，盛出即可以吃。